Budidaya Tanaman Sawi

BAB I

PENDAHULUAN

A.      Latar Belakang

Cakupan materi pelajaran yang dibahas pada buku dari hasil laporan ini berhubungan dengan proses dan kegiatan pembelajaran di sekolah ini.

Materi pelajaran yang dimaksud diantaranya:

a.    Membahas tujuan dari tanaman holtikultura

b.    Membahas dari hasrat masyarakat untuk menkonsumsi sayuran, menunjukkan peningkatan sesuai dengan pertumbuhan penduduk.

B.       Tujuan dan Kegunaan

Mengajak para siswa untuk mengetahui agar lebih mudah memperoleh pemahaman mengenai tanaman pertanian serta untuk mendukung kegiatan belajar secara aktif.

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

BUDI DAYA SAWI

Cara bertanam sawi dan selada sesunggunya tak berbeda jauh dengan budi daya sayuran pada umumnya. Budi daya konvensional meliputi proses pengolahan lahan, penyiapan benih yang bermutu, teknik penanaman, penyediaan pupuk dan pestisida, serta pemeliharaan tanaman secara intensif. Dengan teknik penanaman dan pemeliharaan yang benar akan didapat hasil yang memuaskan, baik kualitas maupun kuantitasnya.

Sawi dan selada tergolong sayuran yang dapat ditanam pada berbagai musim. Oleh karena itu, sayuran ini dapat ditanam sepanjang tahun, baik pada musim hujan maupun musim kemarau dengan hasil yang relatif tidak jauh berbeda, asalkan air cukup tersedia. Kedua tanaman ini dapat pula ditanam, baik secara monokultur maupun secara tumpang sari. Sawi dapat ditumpangsarikan dengan bawang daun, radis, wortel, kucai, bayam, kangkung darat, atau sayuran lainnya yang memiliki perakaran dangkal dan tajuk tak terlalu besar.

Sebagian petani ada yang menanam benih sawi secara langsung tanpa melalui persemaian, tetapi ada pula yang melakukan persemaian terlebih dahulu. Penanaman benih sawi langsung di lapangan pada umumnya menghasilkan kondisi tanaman yang tumbuh tidak seragam. Akibatnya, jika dilakukan pemanenan serempak akan menghasilkan kualitas dan kuantitas panen yang relatif rendah dan beragam.

BAB III

KEGIATAN AKHIR

A.      Waktu Pelaksanaan

Waktu dilaksanakannya kegiatan prkatikum pada :

Hari          : Sabtu dan Minggu

Tanggal    : 14 - 15 November 2009

B.       Tempat

Desa         : Kanre Apia

Kab          : Gowa

C.      Prosedur Kegiatan

-       Mengamati tumbuhan dan jenis tanaman yang terdapat di daerah atau desa tersebut.

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

A.      Hasil

Desa / Kelurahan              : Kanre Apia

Kecamatan                       : Tinggi Moncong

Kabupaten                        : Gowa

I.       Biodata Responden

Nama                          : Nari / Saku                Lama berusaha Tani 15 Tahun

Umur                          : 30/35 Tahun

Pendidikan                 : SD

Pekerjaan                    : Berusaha Tani

Anggota Keluarga      : 4 Orang

(Tanggungan)

No.	Nama	L/P	Umur (tahun)	Hubungan Keluarga	Pendidikan	Pekerjaan	Ket.
1. 2. 3. 4. 5.	IBU NARI BPK. SAKU FAHRULLAH RAHMAN SALEH	P L L L L	30 35 19 11 3	Istri Kepala keluarga Anak ke 1 Anak ke 2 Anak ke 3	SD SD SMP SD -	Tani Tani Tani Tani -

II.   Usaha Tani

1.          Jenis dan Status Lahan yang Diusahakan

No.	Jenis Lahan	Luas (Ha)	Status Lahan	Sumber Pengairan	Lamanya diusahakan /Th
1.	Kebun	± 3	Lahan milik sendiri akan tetapi kami membagi tiga hasil yang telah kita peroleh	Dari hutan di bantu oleh pipa atau selang	15 tahun karena kami melakukan usaha tani sejak awal menikah.

2.         Pengolahan Tanah

-       Pengolahan tanah menggunakan : Cangkul

-       Cara pengolahan tanah

Digemburkan atau pembongkahan tanah dan mengangkut gulma-gulma pada tanah.

-       Biaya yang digunakan Rp / Ha : ± 5 juta/Ha (Termasuk HOK dan Alsintan)

3.         Jenis dan Teknik Budidaya Tanaman

No.	Jenis Lahan	Jumlah Benih/Ha (Kg)	Jarak Tanam	System Budidaya	Keterangan
1.	Sawi	5 bks/Ha atau secukupnya	70 x 50	Dengan cara pemupukan yaitu pupuk kandang dan urea atau monokultur akan tetapi sering juga diadakan tumpang sari.

  Keterangan :  -    Monokultur

-          Tumpang sari

-          Campuran

*  Jika tumpang sari / campuran, tanaman apa * yaitu kentang dengan prey atau daun bawang

Sumber  benih : Unggul / Lokal

Jika benih lokal cara yang digunakan : Unggul

Harga benih misalnya kentang : Rp 60.000 / Bks/kg

4.         Pemeliharaan Tanaman

-       Penanaman

Jumlah HOK (Rp / Ha) : …………. HOK, Rp ……………

-       Pemupukan

Jenis Pupuk	Dosis / Ha		Jumlah Kebutuhan / Ha / Tahun	Harga Pupuk (Rp)	Waktu dan Cara Pempukan
1.      Urea 2.      TSP 3.      KCL	-	-	Tidak menentu/banyak digunakan pupuk	-	Setiap minggu/ dengan menggunakan pompa yaitu penyemprotan

Ket : Dosis         (1) Dasar

                           (2) Lanjutan

Jumlah tenaga yang digunakan (HOK) : 3 orang HOK, Rp 20.000/hari

Penyulaman, Penyiangan, dan lain-lain : ……………HOK, Rp ……………..

-       Pemberantasan Hama dan Penyakit

No	Jenis Hama Penyakit	Pestisida yang Digunakan	Dosis / Ha	Waktu	Cara
1.	Ulat-ulat	Ponce	3 /ha	1 minggu pagi atau sore hari	Dengan cara penyemprotan tanaman

Jumlah Harga Pestisida : Rp ………..

Jumlah tenaga yang digunakan HOK : 2 orang HOK, Rp. 20.000/orang

Usaha Pemberantasan lainnya : …………………………………………HOK

Teknik Pencegahan Hama dan Penyakit : …………………………………….

5.         Panen dan Pasca Panen

-       Panen

Panen dilakukan dengan menggunakan   :

Jumlah tenaga yan digunakan (HOK)                 : ……. HOK, Rp ……….

Atau dengan mesin (Biaya                                   : Rp …………………….

-       Produksi

No	Tanaman	Jumlah Produksi	Produksi / Thn	Nilai (Rp)
1. 2. 3. 4. 5.	Sawi	40 karung	Tidak menentu	5.500/kg

           

-       Pasca Panen ( Jika Ada )

1.      -

2.      -

3.      -

4.      -

5.     –

6.         Pemasaran

Hasil yang diperoleh untuk :

1.        Konsumsi / thn   : Tidak menentu

2.        Dipasarkan (dijual)        :

Tempat pemasaran    : Di Makassar atau di pasar-pasar lainnya

7.         Alsintan

Alinstan yang digunakan

1.    Foradan 

2.     

3.     

III.   PENDUKUNG USAHA TANI

A.    Saprodi

-       Sarana produksi diperoleh dari :

1.      Swadaya koperasi :

2.      Bantuan                 : 

-       Peran koperasi dan pemerintah dalam penyediaan saprodi

-       Kondisi / Hal yang diinginkan

B.     Kelompok Usaha

Pengolahan Usaha tani dilakukan berkelompok Ya

Jika ya,  jumlah anggota kelompok        : 5 orang / hektar

Jumlah areal usaha kelompok    :

± 2 ha selebihnya untuk keluarga /  anaknya saling membantu, kemudian  setelah membuahkan hasil, hasil tersebut  dibagi jika hasilnya banyak atau cukup  maka kami jual

kondisi / hal yang diinginkan     :

Semoga apa yang kami lakukan selalu membuahkan hasil yang tadinya baik maka akan lebih baik lagi dengan adanya kerjasama yang baik.

C.    Pemerintah

-       Bimbingan yang diperlukan

-       Pengetahuan tekni diperoleh dari :  

Kami tidak mendapatkan pengetahuan teknis dari berbagai ilmuan akan tetapi petani atau para petani mendapatkan informasi pengetahuan yang canggih atau teknologi kami juga diberi tahu. Jadi informasi atau pengetahuan teknis diperoleh dari petani-petani lainnya.

B.       Pembahasan

a.    Penyiapan Benih

Benih bermutu dari varieties unggul sawi amat penting sebagai penentu tanaman yang akan diusahakan. Sasaran konsumen yang akan memanfaatkannya dibidik berdasarkan pilihan jenis ini. Orientasi pasar selayaknya sudah menjadi bagian pertimbangan saat pemilihan jenis tertentu yang akan ditanam.

Kebutuhan benih sawi untuk setiap hektar lahan adalan 750 g. benih sawi berbentuk bulat dan berukuran kecil permukaannya licin mengkilap dan agak keras. Warna kulit benih cokelat kehitaman.

b.    Pengolahan Tanah

Pertumbuhan tanaman sayuran sangat dipengaruhi oleh keadaan fisik dan struktur lahan tanamnya. Untuk itu, perlu dilakukan pengolahan tanah. Kegiatan pengolahan tanah yang umum dilakukan sebelum penanaman adalah penggemburan tanah, untuk jenis semua tanaman mempunyai perlakuan yang relatif hampir sama. Namun, dalam pembuatan bedengan mempunyai perlakuan dan lebar yang berbeda-beda sesuai dengan jarak tanamnya.

Penggemburan tanah dapat menciptakan kondisi lahan yang dibutuhkan oleh tanaman agar mampu tumbuh dengan baik. Tahap-tahap penggemburan ini meliputi pencangkulan untuk memperbaiki struktur tanah serta sirkulasi udaranya dan pemberian pupuk organik/pupuk kimia sebagai pupuk dasar untuk memperbaiki struktur fisik serta kimia tanah yang akan menambah kesuburan lahan.

Tanah yang hendak digemburkan mula-mula harus dibersihkan dari bebatuan, rerumputan, semak, atau bahkan pepohonan yang tumbuh. Lahan harus bersih dan tak boleh ternaungi. Lokasi yang teduh atau ternaungi tak baik untuk pertumbuhan sawi atau selada karena sayuran ini merupakan tanaman yang suka akan cahaya.

Untuk lahan yang akan ditanami sawi atau selada, penggemburan biasanya dilakukan dengan cara mencangkul tanah sedalam 20-40 cm. pengolahan tanah ini hendaknya dilakukan secara sempurna dalam arti sampai tidak ada lagi gumpalan-gumpalan tanah yang akan menyebabkan terhambatnya pertumbuhan akar tanaman. Tanah harus gembru agar mampu menunjang pertumbuhan sawi dan selada. Tanah yang bergumpal atau keras akan menghambat pertumbuhan sehingga masa panen dapat lebih lama atau tanaman tumbuh kerdil tidak seperti yang diinginkan.

Sewaktu melakukan penggemburan tanah sebaiknya dilakukan pula pemberian pupuk organik sebagai pupuk dasar. Gunakan pupuk kandang yang masak atau sudah jadi. Tanaman sawi membutuhkan pupuk kandang sebanyak 10 ton/ha, sedangkan untuk selada lebih banyak, yaitu 10-15 ton/ha. Pupuk kandang diberikan saat penggemburan agar lebih cepat bercampur merata dengan tanah. Dengan demikian tanah sehingga siap mendukung pertumbuhan sawi.

Untuk daerah yang mempunyai derajat keasaman terlalu rendah (bersifat terlalu asam) sebaiknya melakukan pengapuran. Pengapuran ini bertujuan untuk menaikkan derajat keasaman tanah sehingga tanah tidak terlalu asam. Pemberian kapur ini tergantung pada kondisi lahan tanah setemapt. Semakin bersifat asam maka tanah tersebut semakin banyak memerlukan kapur.

Pengapuran tanah harus dilakukan jauh-jauh hari sebelum penanaman bibit, yaitu kira-kira 2-4 minggu sebelumny. Itulah sebabnya waktu penggemburan tanah pun sebaiknya dilakukan 2-4 minggu sebelum lahan hendak ditanami. Jenis kapur yang biasa digunakan adalah kapur tohor (CaO) atau dolomite (CaMg(CO3)2). Kapur dibenamkan dalam tanah dan diaduk agar bercampur merata dengan cara di cangkul atau di bajak. Kebutuhan kapur dolomite untuk pengapuran dapat dilihat pada tabel berikut.

KEBUTUHAN KAPUR DOLOMIT

UNTUK MENETRALKAN TANAH

Tingkat keasaman tanah (pH)	Jumlah Dolomit (ton per ha)
4,0	10,24
4,1	9,76
4,2	9,28
4,3	8,82
4,4	8,34
4,5	7,87
4,6	7,39
4,7	6,91
4,8	6,45
4,9	5,98
5,0	5,49
5,1	5,02
5,2	4,54
5,3	4,08
5,4	3,60
5,5	3,12
5,6	2,65
5,7	2,17
5,8	1,69
5,9	1,23
6,0	0,75

c.    Persemaian

Pembibitan dapat dilakukan bersama dengan pengolahan tanah untuk penanaman. Namun, ada juga yang menyiapkan bedegan penanaman keseluruhan baru melakukan persemaian. Bedegan pembibitan dibuat dengan menyisihkan atau menggunakan sebagian kecil lahan penanaman. Cara ini selain tidak efisien amat berpengaruh terhadap waktu produksi yang menjadi lebih lama. Namun, ada keuntungan lain yang diperoleh. Selain untuk kepraktisan, dengan dilakukan persemaian tanaman nantinya lebih mudah beradaptasi dengan kondisi lapang. Pada saat melakukan persemaian yang penting bibit yang dihasilkan dapat ditanam pada waktu tumbuh yang tepat.

Ukuran bedegang persemaian tak perlu lebar karena biasanya penyemaian tidak memerlukan jarak tanam yang besar. Tinggi bedegang disesuaikan dengan keadaan curah hujan setampat.

Untuk tanaman sawi dan selada dapat dibuatkan pada lahan persemaian yang sama. Bedegang persemaian dibuat pada lahan dengan lebar 80-120 cm. panjang bedegang 1-3 m, tergantung pada kebutuhan bibit yang akan ditanam. Pada tempat dengan curah hujan cukup tinggi (200 mm/bulan) tinggi bedegang biasanya sekitar 20-30 cm.

Dua minggu sebelum tabur benih, bedegang persemaian ditaburi 2 kg pupuk kandang dan ditambah 20 g urea, 10 g TSP, dan 7,5 g KCL.

Oleh karena tanaman selada sifatnya lebih peka terhadap matahari dan curah hujan maka bedegan penanaman selada perlu diberi naungan yang berfungsi melindungi dari terpaan hujan. Naungan dapat dibuat dengan plastik polietilen, lebar 1,5 m. Namun, beberapa petani terkadang tidak melakukan penaungan pada persemaian selada tergantung situasi. Jika hujan banyak turun atau sebaliknya udara terlalu panas, maka naungan perlu dibuat. Jika hujan yang turun tak terlalu deras dan udaranya pun tak terlalu panas, kita masih mungkin melakukan persemaian selada tanpa naungan.

Cara melakukan persemaian ialah sebagai berikut. Benih ditabur pada permukaan bedegan. Selanjutnya benih ditutupi dengan tanah yang halus setebal 1-2 cm. lakukan perawatan dengan penyiraman menggunakan sprayer.  Benih yang baik akan tumbuh setelah 3-5 hari. Setelah berdaun 3-5 helai (kira-kira berumur 3-4 minggu sejak biji disemaikan) tanaman dapat dipindahkan ke kebun yang digunakan.

d.   Penanaman

bedegan penanaman sawi dibuat dengan ukuran 120 cm dan panjang. Sesuai dengan ukuran petak tanah. Tinggi bedegan penanaman ini dibuat sekitar 20-30 cm dengan jarak antar bedegan 30cm. jarak antar bedegan ini berfungsi sebagai tempat lalu lalang pekerja, juga berfungsi sebagai parit drainase. Seminggu sebelum penanaman sawi pada bedegan penanaman ditaburi campuran pupuk kandang, TSP, dan KCL yang dosisnya berturut-turut 10 ton, 100 kg, dan 75 kg per lahan. Selanjutnya pupuk diaduk dengan tanah sampai merata.

Jarak tanam dalam bedegan untuk sawi putih dan sawi hijau berturut-turut adalah 40 cm x 40 cm dan 20 cm x 20 cm. dengan demikian pada satu bedegan tanam terdapat 3 baris sawi putih atau 5 baris sawi hijau.

Jarak tanam untuk jenis sawi lainnya dapat disesuaikan dengan jarak ini. Untuk sawi yang tajuknya tak terlalu lebar dapat menggunakan jarak tanam antara 20 cm x 20 cm hingga 30 cm x 30 cm. jenis sawi yang tajuknya lebar dapat menggunakan jarak tanam 30 cm x 30 cm hingga 40 cm x 40 cm.

Pilihlah bibit yang pertumbuhannya baik. Cirinya, batang tumbuh tegak, daun hijau segar mengilap, dan tidak terlihat serangan hama atau penyakit. Pindahkan bibit dengan hati-hati dari persmaian ke kebun. Petani yang berpengalaman, cara ini dilakukan tangan disertai tanah. Namun, jika belum terbiasa dapat menggunakan cetok atau sendok tanaman. Pada tanah berpasir sulit diperoleh hasil pemindahan bibit yang bagus karena tanah yang membalut akar selalu pecah.

Langkah selanjutnya adalah penggalian lubang tanam di bedeng penanaman. Penggalian dilakukan dengan tangan atau cetok apda titik yang sesuai dengan jarak tanam. Ukuran lubang tak perlu terlalu besar, cukup 4-8 cm x 6-10 cm. bibit dimasukkan ke lubang tanam dengan hati-hati lalu lubang diurug dan tanahnya sedikit ditekan ke arah akarnya.

Seperti halnya sawi, penanaman selada dibandingkan dengan sawi ialah pada jarak tanamnya. Jarak tanam untuk selada ialah 20 cm x 20 cm sampai   25 cm x 25 cm sehingga dalam satu baris terdapat 5 tanaman.

Untuk penanaman sawi dan selada secara langsung tanpa melalui pembibitan tidak dianjurkan. Apabila terpaksa dilakukan penanaman bening langsung dibedengan maka perlu dibuat lubang tanam sesuai dengan jarak tanamnya. Tiap lubang ditanam 2-3 benih. Apabila bibit tumbuh terlalu rapat dilakukan penjarangan agar jarak antartanaman menjadi lebih rapi. Selanjutnya benih yang tumbuh menjadi tanaman muda dipelihara hingga besar.

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

A.      KESIMPULAN

Jadi di tengah-tengah langkahnya pustaka yang khusus membahas sayuran sawi tersebut kita dapat memperkaya pengetahuan pembaca serta dapat menunjukkan peningkatan demi mencapainya suatu tujuan yang akan memperoleh kesuksesan.

B.       SARAN

Setelah usainya laporan yang anda simak, kami harap ada baiknya kegiatan ini diadakan di lingkungan sekolah agar dapat mendukung kegiatan belajar yang aktif.